Brownie vegano!

INGREDIENTES:

  • 250 Harina
  • 4,5 cucharadas pequeñas de edulcorante líquido (22,5 ml)
  • 80 g cacao
  • 250 ml leche (yo sin lactosa)
  • 30 g de frutos secos (yo pistachos)
  • 225 g de batido (1 aguacate + aceite restante)

PROCEDIMIENTO:

  1. Triturar 1 aguacate, junto al aceite. Si lo haceis con un medidor de líquidos meted el aguacate sin piel en el pote i pon el aceite que haga falta hasta que llegue a 225 ml.
  2. En otro recipiente:  mezcla bien el edulcorante, la harina y el cacao.
  3. Añade el líquido,es decir la leche y el batido.
  4. Añade los pistachos enteros. Pongo pistachos por 2 razones: son màs digestivos que las nueces, e inventar un poquito XD
  5. Horno a  200 grados, 15.-20 min aprox. Estarà listo cuando estè blando por dentro y un poco crujiente por fuera.
  6. Pon-lo en un molde cuvierto de papel vegetal y metelo en el horno.

PD: si es vuestro primer brownie algún consejo: se tiene que dejar crudito de dentro, no sirve la tècnica del palillo y como mas caliente se coma mas bueno^^.

PDD: seguiré haciendo versiones 2.0

Crêpe

He conseguido hacer una super  CRÊP sin, llevo mucho tiempo haciendo inventos con las crêpes, mi pareja es intolerante al huevo y buscaba la receta perfecta, con al misma textura etc… La verdad hace un año la conseguí sustituyendo  la cantidad de huevo por un poco mas de leche con philadelphia (como si la philadephia fuera la yema i la leche las claras, y  batir-lo bien).

Después de saber que yo no podia tomar leche, fructosa y sorbitol volví a investigar (ya aproveche y lo hice SIN gluten) XD. La textura es muy parecida, el sabor no es el mismo (como ya sabes la cantidad de azúcar es casi nula XD) pero esta muy acceptable.

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Buena pinta verdad? AHÍ VA:

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de arroz (uso esa leche porque da un poquito mas de dulzor sin añadir azúcar)
  • Harina: (4 cucharadas colmadas de harina sin Gluten; 2 cucharada colmada de harina de arroz; 2 cucharadas colmada de trigo sarraceno)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pastillas de sacarina y ciclamato
  • 1 cucharada pequeña de azúcar moreno
  • Aceite para la paella (yo oliva)
  • Mus de chocolate casero 

Procedimiento:

  1. Meter en la licuadora de baso todos los ingredientes, primero el líquido, así se mezcla mejor.
  2. Tritura todos los ingredientes.
  3. Mientras ves preparando el chocolate caliente yo he usado la receta de mus de chocolate casero con 60 ml más de leche. Lo he puesto en un cazo a fuego lento y lo he pasado por la túrmix.
  4. Cuando está en el fuego… Pon la sartén a calentar-se con un chorro de aceite, pasa un papel de cocina por la sartén (la satretén solo debe brillar).
  5. Cuando esté caliente vierte medio cucharón (aprox) en la paella. Muere rápido la paella o ayudarte de una espátula de madera para alargar bien la masa por toda la paella.

 

Yogures SIN en yogurtera

Un imprescindible en mí nevera son los yogures sin Lactosa. Como 4 yogures naturales (no desnatados) rondan o se pasan del euro, decidí comprarme la yogurtera moulinex i hacerlos yo misma. Mucho más buenos, mucho más naturales y sobretodo desnatados.

Ingredientes:

  • 1 yogur (puede ser de tienda, o uno de los que has hecho tu mismo)
  • 1 l de leche tibia
  • 3 pastillas trituradas de sacarina

Procedimiento:

  1. Batir bien el yogur junto la sacarina.
  2. Añadir la leche y mezclar hasta que quede homogéneo.
  3. Añadir a los vasos de yogur
  4. Dejar en la yogurtera durante 10 horas.
  5. poner en la nevera una vez pasado ese tiempo.

Cuando esté frio: Listo para comer!

 

Mus de chocolate

Mi primer postre TODO SIN! Muy a menudo solia cocinar sin huevo (mi novio es intolerante) y sin lactosa, a veces incluso sin gluten me encanta la reposteria y experimentar. Però no se me havia pasado nunca por la cabeza nada sin azucar y sin todo lo anterior a la vez.

Y ya me veis aquí estoy experimentando. No és el mejor postre del mundo però para saciar las ganas de chocolate, sirve.

INGREDIENTES (2 vasos):

  • 250 ml de Leche (yo sin lactosa)
  • 2 pastillas de sacarina con ciclamato
  • 2 cucharadas de postre de  cacao puro valor
  • 4 cucharadas de postre de sémola de arroz
  • Canela al gusto (yo un pellizco)

PROCEDIMIENTO:

  1. Pon en una olla la Leche junto al cacao. Mezcla-lo bien. Tiene que quedar homogéneo y sin grumos.
  2. Añade la sémola, la sacarina y la canela.
  3. Pon-lo a fuego lento i mezcla constantemente hasta que espese.
  4. Tritura la mezcla si no quieres tropezones de sémola de arroz!!!

PD: sale muy espesito y esta bastante bien para usar tipo NOCILLA