MIS Cereales imprescindibles

 

Una cosa que he aprendido con la celiaquia  és a variar de cereales. La sociedad mediterràrea és muy aburrida siempre comen trigo o arroz! Así que algo de lo que podemos presumir és de nuestra originalidad a la hora de cocinar!.Así que aquí teneis una gran variedad de cereales que escoger para cocinar.

MIJO: Lo podeis comprar en qualquier tienda especializada en productos SIN o productos veganos. Tiene muchas propiedades beneficiosas: tiene un alto aporte calòrico con bajo contenido en grasas saturadas; alto contenido en proteïnas; propiedades laxantes

Precio: aprox. 2€ (veritas)

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Arroz : como dice el anuncio «yo con el arroz no me la juego». Me encanta el arroz, y en niuestra dieta es practicamente indispnesable (somos como los chinos) .Algunas ocpiones: SOS ensaladas; SOS quinoa i arroz integral; Arroz basmati; arroz vaporizado; arroz para shushi… Como algunas veces no tengo tiempo de hervirlo me decanto por el arroz preparado. arroz congelado (listo en 3 minutos); basitos brillante; basitos de arroz mercadona…

Rice cake : Se compra en tiendas de alimentación asiàtica, és una forma muy diferente y divertida de comer arróz

  • Precio: 2,5 € aprox.

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Quinoa: ahora compro SOS integral, es bastante cara, però esta muy buena cocinad sobretodo como si fuese arroz xino con soja SIN.

  • Precio: casi 5 € (Aldi)

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Trigo sarraceno: la semilla de sarraceno hervida tiene un sabor distinto aunque un poco aburrido! así que experimentemos! PD: no os extrañeis si el agua sale rosada, es normal^^

 

 

Mis leches preferidas

imagesPara beber uso leche de arroz, solo tiene azucares naturalmente presentes (no fructosa) no tiene tampoco lactosa. He decidido usar esta leche por 2 razones: me gustan más las salsas i cremas; al no contener nada de lactosa me permite comer un poco más de queso SIN o yogures caseros. Yo compro YOSOY, de venta en mercadona i consum. También sin GLUTEN!

  • Precio: entre 1,2-1,4 €

El problema de beber esta leche es que es SIN CALCIO también, por eso lo compenso un triángulo de queso al día (mínimo) o un yogur o postre con leche SIN. La leche sin lactosa la uso para hacer yogures o recetas de postre como el arroz con leche y chocolate. Uso siempre DESNATADA.

En los llogures, se acaba perdiendo el poco porcentaje de lactosa que lleva gracias al proceso de fermentación del yogur.

Mis marcas preferidas:

  • CELTA: 1’09€
  • ASTURIANA: 1,15€ (Muy a menudo 2ª unidad a 50% en Carrefour)
  • HACENDADO: 0’85€

Para los pasteles, bizcochos y otros, uso a menudo leche de arroz, al hornear-se deja un espectacular sabor.

Embutidos y precocinados

Desde que soy intolerante a la lactosa comprar ya era todo un espanto, lo que antes hacía en 1 hora ahora tardo 3. Como ya sabéis leer etiquetas es muy pesado y lento. Así que os muestro algunas imágenes de alimentos indispensables en mi vida SIN.

Bratwurst: disponible en tiendas ALDI y muy natural. Lleva dextrosa pero podemos comerla los intolerantes al sorbitol, fructosa y lactosa. También SIN GLUTEN!

OJO! Es tolerado però simpre es mucho más natural un trozo de lomo, pollo o conejo XD

Precio: creo que 1’9€ 

Salmón ahumado: yo  compro en mercadona el pack familiar y lo congelo en porciones individuales. Me encanta y la verdad es de los embutidoscon menor cantidad de azúcar ( los intolerantes ala fructosa no debemos abusar del azúcar)

Precio: aprox 7€  (400/500G)

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Pavo: yo lo suelo comprar de la marca Bonnatur, es muy natural, contine menos azucares (ya saveis que los intolerantes a la fructosa es mejor no pasar-se) y de sabor me encanta. Antes comprava el pavo SIN, sí ese cilindro para cortar a mano, ese sí que me encanta però no estoy segura de sus ingredientes así que me pasé a Bonnatur. También lo podeis encontrar en DÍA y SPAR.

Precio: creo que 1’9€ 

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Fuet: No suelo comer mucho fuet y normalmente cuando lo como és secallona artesana SIN. Igaulmente EXENTIS está muy bueno, yo lo suelo comer  cuando estoy de vacaciones sin nevera (el fuet aguanta y los otros embutidos no). Como vereis es un FUET SIN SIN XD

Precio: Aprox 2€ 

Fuet