Mi bizcocho marmoleado

Hoy es un dia especial, mi chico vuelve a escenarios y como ahora ya puede comer huevo he pensado en presentar-le por primera vez un bizcocho de verdad hecho por mí!

Hasta ahora solo havia provado mis inventos sin huevo, que no estavan mal, però no es lo mismo que un bizcocho con huevo!

Espero darle una pequeña sorpresa con mi nuevo invento marmoleado, partiendo de la base de bizcocho ràpido con gluten y adaptando los ingredientes para que sea SIN!

INGREDIENTES:

  • 1 Iogur (yo coco-dhul). El envase nos va a servir para medir las sigüientes cantidades:
  • 1 medida de azucar BC (2 si es azucar normal)
  • 3 huevos
  • 1 medida de maizena+ 2 de harina de arroz
  • 1 sobre de royal (yo mercadona)
  • 1/2 medida de aceite
  • 2 cucharadas de chocolate
  • la ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

  1. Mezcle todos los ingredientes excepto el xocolate
  2. Cuando la masa sea homogénia aparta medio vaso de masa, a esta parte le añadiremos el chocolate
  3. Precalienta el horno a 180 arriba y abajo
  4. Engrasa el molde con aceite y espolvorea posteriormente una harina Sin gluten.
  5. Pon la mitad de la masa blanca
  6. Justo encima pon la mitad de la de chocolate a pequeños copos. Una vez hecho esto coge un cuchillo y sin tocar el fondo haz pequeños dibujos en zig-zag
  7. Acaba de poner la masa blanca i después la de chocolate i repite la operación en zig-zag
  8. Ya lo puedes meter en el horno, aprox. 30 min. El tiempo no lo tengo muy controlado, cuando lo veo dorado y sale limpio el palillo al pincharlo lo saco del horno.17495775_10210575220689770_541290521_n

Mini Hojaldritos

INGREDIENTES:

  • Hojaldre  sin gluten
  • Relleno 1: Queso y jamón SIN
  • Relleno 2: Paté de champiñones
  • Relleno 3: Bratzburt  y queso
  • Sèsamo
  • Huevo

PROCEDIMIENTO:

  1. Estira la masa de hojaldre y cortala en 4 partes iguales (como la imagen)Captura.PNG
  2. Pon el Relleno en el extremo izquierdo o derecho y enrolla el hojaldre
  3. Enrolla cada porción.
  4. Prepara el horno a 180 grados con opción turbo abajo y arriba.
  5. Baña con huevo y pon sésamo por encima de los hojaldres
  6. Metelos en el horno hasta que se doren (unos 20 minutos)

Pita de salmón

Hay dias que no hay muchas ganas de cocinar o, nos apetece algo ràpido y rico, como la ocpión kebab o mc donalds no nos la podemos permitir, os traigo una buena alternativa.

Con esta receta innaguro la zona FAST FOOD.

INGREDIENTES:

  • Pan PITA (podeis comprarlo en mercadona o aldi, el mio es de Aldi)
  • Salmón
  • 1/3 o 1/2 aguacate dependiendo de la medida
  • 1 triangulo pequeño de Queso sin lactosa

PROCEDIMIENTO:

  1. Tostar el pan de pita, cuando està listo se hincha y se separan ambos lados del pan
  2. Cortar 3/4 del pan por la mitad
  3. Introducir el salmón, el aguacate a tiras y el quedo a pequeños daditos

DELICIOSO! Incluso como almuerzo!

Brownie vegano!

INGREDIENTES:

  • 250 Harina
  • 4,5 cucharadas pequeñas de edulcorante líquido (22,5 ml)
  • 80 g cacao
  • 250 ml leche (yo sin lactosa)
  • 30 g de frutos secos (yo pistachos)
  • 225 g de batido (1 aguacate + aceite restante)

PROCEDIMIENTO:

  1. Triturar 1 aguacate, junto al aceite. Si lo haceis con un medidor de líquidos meted el aguacate sin piel en el pote i pon el aceite que haga falta hasta que llegue a 225 ml.
  2. En otro recipiente:  mezcla bien el edulcorante, la harina y el cacao.
  3. Añade el líquido,es decir la leche y el batido.
  4. Añade los pistachos enteros. Pongo pistachos por 2 razones: son màs digestivos que las nueces, e inventar un poquito XD
  5. Horno a  200 grados, 15.-20 min aprox. Estarà listo cuando estè blando por dentro y un poco crujiente por fuera.
  6. Pon-lo en un molde cuvierto de papel vegetal y metelo en el horno.

PD: si es vuestro primer brownie algún consejo: se tiene que dejar crudito de dentro, no sirve la tècnica del palillo y como mas caliente se coma mas bueno^^.

PDD: seguiré haciendo versiones 2.0

Super-PALITOS de pan

A quien no le gustan los palitos de pipas, los de queso, oregano… pues señores y señoras vaya una de mierda llevan XD contienen muchos alergenos i para nosotros es impossible comprarlos así que imaginación al poder:

INGREDIENTES:

  • 110 g harina ( 70 arroz, 40 sin gluten o normal)
  • harina de arroz extra para amasar (si veis que està demasiado humeda, yo no necesito de extra)
  • 1 pizca sal
  • 60 ml agua
  • chorro de aceite (7-14 ml)
  • 1 cucharada de levadura seca
  • Aceite extra para cubrir
  • OPCIONAL: (pipas de calavaza; sesamo; sesamo y aceitunas: especias; queso sin…)

PROCEDIMIENTO:

  1. En un cuenco mezcla las harinas, la levadura y la sal
  2. Haz un hueco en medio, añade el aceite y después el agua poco a poco
  3. Amassa todo bien. Queda muy blanquito, es normal puesto que las harinas son blancas.
  4. Añade los ingredientes opcionales. Si poneis aceitunas harà falta un poco de harina extra.
  5. La textura de la massa tiene que ser parecida a la del fondant (plastelina comestible dulce)
  6. Para hacer los palos tienes dos opciones. OPCIÓN 1: hacer mini cilindros y aplastarlos. OPCIÓN 2: estirar la massa i recortar rectangulos de 1 cm de ancho.
  7. Bañalos de aceite con la ayuda de un pincel de cocina (no te pases de aceite!)
  8. Hornea a 200 gramos (arriba y abajo) unos 10 minutos.
  9. Deja enfriar y   guarda-lo en un recipiente de cristal.

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Como convinar-los:

  • Sésamo
  • Sésamo y aceitunas verdes (10 max)
  • Queso y oregano
  • Pipas de calavaza y sésamo

Si se os ocurren mas convinaciones comentad! lo provaré ^^

Batido de AGUACATE

La verdad estoy muy aburrida de comer siempre lo mismo XD, sobretodo en los postres. Como ultimamente mi tiempo libre es inexistente no puedo hacer muchos inventos pero este en 2 minutos esta listo y hasta a mi madre que come todo CON le ha gustado xd

Ingredientes

  • 200 ml de yogur líquido (Yo sin, marca kaiku 0%, edulcorado no azucarado)
  • 1 aguacate i medio (con 1 hay suficientepero tenia medio a punto de pasarse)

Procedimiento

  1. Triturar todo junto en la batidora de vaso
  2. Enfriar en la nevera
  3. Emplatar

Bajo en fructosa!

Con la mitad hay suficiente para una toma ya sea postre o merienda.

Si lo quereis mas frío congelar-lo (max. 1 h)

Coca de recapte APTA*

Esta noche tenía que hacer pan para la semana y….. no tenia levadura! Vaya desastre! XD

Pero nunca hay mal que por bien no venga, imaginación al poder y… UN GRAN RESULTADO!

COCA DE RECAPTE APTA.

Ingredientes:

  • 80 gramos de harina sin gluten beiker
  • 20 gramos de harina de arroz
  • Harina de arroz para amasar (dependiendo de la humedad de la masa)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada pequeña de levadura seca para repostería
  • 60 gramos de agua
  • 7 ml de aceite (para la masa)
  • Aceite al gusto para cubrir la masa
  • Pimienta al gusto
  • 25 gramos de espinacas cocidas
  • Anchoas

Procedimiento.

  • Mezcla primero los ingredientes líquidos y la levadura. Añade los secos poco a poco.
  • La Massa tiene que quedar blandita como un chicle pero sin ser pegajosa. No es preocupéis por el color, sale muy blanquita, pero es normal, ambas harinas son blancas)
  • Estiramos la masa finita.
  • La cubrimos con aceite y pimienta.
  • Ponemos  el horno a 200 grados  con opción turbo. Ponemos la masa y dejamos tostar un poco la masa.
  • Cuando empiece a estar dorada, ponemos las espinacas y las anchos i volvemos a meter unos 5-10 minutos en el horno, para que se acabe de cocer.

Crêpe

He conseguido hacer una super  CRÊP sin, llevo mucho tiempo haciendo inventos con las crêpes, mi pareja es intolerante al huevo y buscaba la receta perfecta, con al misma textura etc… La verdad hace un año la conseguí sustituyendo  la cantidad de huevo por un poco mas de leche con philadelphia (como si la philadephia fuera la yema i la leche las claras, y  batir-lo bien).

Después de saber que yo no podia tomar leche, fructosa y sorbitol volví a investigar (ya aproveche y lo hice SIN gluten) XD. La textura es muy parecida, el sabor no es el mismo (como ya sabes la cantidad de azúcar es casi nula XD) pero esta muy acceptable.

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Buena pinta verdad? AHÍ VA:

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de arroz (uso esa leche porque da un poquito mas de dulzor sin añadir azúcar)
  • Harina: (4 cucharadas colmadas de harina sin Gluten; 2 cucharada colmada de harina de arroz; 2 cucharadas colmada de trigo sarraceno)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pastillas de sacarina y ciclamato
  • 1 cucharada pequeña de azúcar moreno
  • Aceite para la paella (yo oliva)
  • Mus de chocolate casero 

Procedimiento:

  1. Meter en la licuadora de baso todos los ingredientes, primero el líquido, así se mezcla mejor.
  2. Tritura todos los ingredientes.
  3. Mientras ves preparando el chocolate caliente yo he usado la receta de mus de chocolate casero con 60 ml más de leche. Lo he puesto en un cazo a fuego lento y lo he pasado por la túrmix.
  4. Cuando está en el fuego… Pon la sartén a calentar-se con un chorro de aceite, pasa un papel de cocina por la sartén (la satretén solo debe brillar).
  5. Cuando esté caliente vierte medio cucharón (aprox) en la paella. Muere rápido la paella o ayudarte de una espátula de madera para alargar bien la masa por toda la paella.