Tambor de patata

INGREDIENTES:

  • Medio sobre de puré de patata (ALDI)
  • 250 ml de agua
  • 1 hamburguesa de lentejas y caballo
  • Medio aguacate (no muy maduro) cortado a dados
  • 1 huevo duro a dados
  • Aliño: limón, aceite, menta (1 oja), albahaca (2 ojas), clara desmigada del huevo.

PROCEDIMIENTO:

  1. Aliña el huevo duro junto al aguacate y reserva
  2. Hierve el agua y sigue el procedimiento para hacer el puré de patata que viene en el envase.
  3. Haz la hamburguesa. Puedes hacer-la como si fuese carne picada, serà mas còmodo cuando emplates.
  4. Emplatar: pon el molde de acero en el centro del plato, pon una capa de puré, la carne, otra capa de  puré, el aguacate i huevo aliñado, otra capa de puré i las sobras encima.

 

Pasta variada

Ingredientes:

Procedimiento

  1. Pon a hervir en un cazo agua con sal i aceite. Cuando hierva añade las plumas. Pasados 4 minutos añade la pasta de lentejas. Pasados 6 minutos mas retira del fuego (total de cocion 9minutos, ojo no se pase)
  2. En una sartén haz las anguriñas con pimienta (con poco aceite).
  3. Cuando esté Añade la pasta a la sartén con los trinagulos de queso rallados y eloregano. Mezcla durante un minuto o medio sin que se pegue.
  4. A emplatar!

Las lentejas son las legumbres que encontramos en el primer grupo (menos de 0’5 de fructosa por cada 100 gramos). Estas contienen proteínas «incompletas» dado que pierden los aminoácidos metionina y cistina, pero junto con   otras fuentes de proteínas, como arroz, granos integrales, lácteos, huevos o carne, son un ingrediente muy bueno para el organismo. A de más para los que padezcan  estreñimiento, es una fuente de fibra muy recomendable, sobre todo cuando se come tanto arroz como nosotros los SIN  XD.

Estofado de carne con lentejas

Ingredientes:

  • 1 patata mediana-grande
  • 1 puñado colmado de lentejas (medio hervidas)
  • 150 gramos de estofado «tierno» de cavallo
  • Harina sin gluten ( yo mix beiker, comprado en mercadona)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cubo de avecrem casero
  • 1 cucharada colmada pequenya de curry
  • Sal y pimienta
  • 250 ml de caldo casero
  • 250 ml de agua (depende de la cantidad de patata, pon agua hasta que cubra)
  • Aceite

Procedimiento

  1. Salpimenta la carne. Pasa-la por la harina (levemente, mirad imagen)
  2. En una cazuela pon aceite a calentar (medio dedo de ancho) a fuego fuerte. Marca la carne de cavallo y después las patatas CHASCADAS.
  3. Saca el aceite restante y escurre las patats y la carne: es muy importante para que no sera un estofado grasiento
  4. Añade las lentejas (MEDIO COCIDAS), el caldo, el agua, sal y pimienta (al gusto), el avecrem, el caldo o el agua y la hoja de laurel.
  5. Cuando falte poquito añade el curry
  6. Deja cocer a fuego medio-lento, hasta que la patata estè blanda.

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Las lentejas son las legumbres que encontramos en el primer grupo (menos de 0’5 de fructosa por cada 100 gramos). Estas contienen proteínas «incompletas» dado que pierden los aminoácidos metionina y cistina, pero junto con   otras fuentes de proteínas, como arroz, granos integrales, lácteos, huevos o carne, son un ingrediente muy bueno para el organismo. A de más para los que padezcan  estreñimiento, es una fuente de fibra muy recomendable, sobre todo cuando se come tanto arroz como nosotros los SIN  XD.

Hamburguesas con lentejas

Me preguntaba como introducir las lentejas sobretodo en las cenas. Aquí veréis una opción muy fácil y buena! Desde ahora un imprescindible en mi congelador XD

Ingredientes:

  • 300 gramos de lentejas cocidas
  • 500 gramos de carne de caballo
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Primero desmenuzamos las lentejas (yo con el tenedor)
  2. Añadimos la carne , salpimentamos y mezclamos todo (yo con las mano)
  3. Hacemos albóndigas  bien prensadas de unos 100 gramos (Aprox.)
  4. Se ponen las albóndigas encima de papel vegetal, lo cubrimos con el mismo papel vegetal y las aplanamos.(Mirad el procedimiento en las imágenes)

Salen aproximadamente unas 8 hamburguesas.

Las lentejas son las legumbres que encontramos en el primer grupo (menos de 0’5 de fructosa por cada 100 gramos). Estas contienen proteínas «incompletas» dado que pierden los aminoácidos metionina y cistina, pero junto con   otras fuentes de proteínas, como arroz, granos integrales, lácteos, huevos o carne, son un ingrediente muy bueno para el organismo. A de más para los que padezcan  estreñimiento, es una fuente de fibra muy recomendable, sobre todo cuando se come tanto arroz como nosotros los SIN  XD.

Ensalada de arroz con lentejas

Hoy empiezo con otro nuevo ingrediente, la verdad no estoy aun con el estómago muy bien y me siguen haciendo pruebas pero me han dicho que siga probando XD.

Ahí van las lentejas. De antemano quiero decir que és mi mayor reto hasta ahora. Nunca me habían sentado bien ya de por si, (que savia yo de que era intolerante) y dejaron de gustar-me.

Es una receta de tupper! De baja dificultad

Ingredientes:

  • 1/4 de vaso de lentejas sin cocer
  • 1 puñado y medio de arroz
  • 3 Surimis
  • 1 loncha de queso ( yo sin lactosa)
  • un puñado de mejillones cocidos
  • aceite
  • opcional (1 huevo duro, esta vez no lo puse pero a la siguiente lo haré)

Procedimiento:

  1. Hierve las lentejas. No os se decir cuánto tiempo, yo lo hiervo hasta que están blandas pero no desechas. Cuando estén al punto  escúrrelas.
  2. En otro cazo hierve el arroz yo he usado SOS ensaladas (20 minutos de cocción). Cuando esté escurre-lo.
  3. Corta los otros ingredientes.
  4. Júntalo todo y alíñalo con aceite. Si quieres puedes hacer una vinagreta casera con cosas que puedas tomar.

Las lentejas son las legumbres que encontramos en el primer grupo (menos de 0’5 de fructosa por cada 100 gramos). Estas contienen proteínas «incompletas» dado que pierden los aminoácidos metionina y cistina, pero junto con   otras fuentes de proteínas, como arroz, granos integrales, lácteos, huevos o carne, son un ingrediente muy bueno para el organismo. A de más para los que padezcan  estreñimiento, es una fuente de fibra muy recomendable, sobre todo cuando se come tanto arroz como nosotros los SIN  XD.