Blog para intolerantes

lactosa

La lactosa es un azúcar o disacárido que está presente en todas las leches de los mamíferos:(vaca, cabra, oveja y en la humana).Es el  azúcar de la leche. Este azúcar, teóricamente tiene que descomponerse en el intestino delgado gracias a la lactasa (una enzima que produce nuestro cuerpo). Los intolerantes a la lactosa no producen suficiente lactasa,  y por lo tanto son incapaces de digerir bien la lactosa… (mas info.)

 

OU

 

La intolerancia al huevo se produce cuando el cuerpo es incapaz de digerir correctamente ciertos componentes del huevo. Cuando se comen los huevos, el cuerpo ve a la proteína como un invasor extraño y segrega sustancias químicas para defenderse de ella.

 

gluten

 

La enfermedad celíaca es un intolerancia permanente al gluten. Contienen gluten el trigo, lacebada, el centeno y la avena. Se caracterizapor una reacción inflamatoria, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.  A veces, hay gente que todo y no ser celiacos padecen sensibilidad al gluten y también intentan llevar una vida baja en estos carbohidratos… (mas info.)

 

 

FRUCTOSA

La fructosa es un azúcar  que se puede encontrar de manera natural en las frutas/ verduras/legumbres/miel…En el momento en el que hay un problema en la absorción o metabolización de este azucar es cuando surge la intolerancia a la fructosa…(mas info.)

 

SORBITOL

 

Mintras la fructosa es el azucar de frutas, verduras…  El sorbitol es un tipo de alcohol que podemos encontrar de forma natural en estas. La industria alimentaria, sin embargo, lo utiliza como aditivo para endulzar, espesar o humedecer alimentos preparados y bebidas. En muchos casos, lo encontraremos en las etiquetas como E-420 (mas info.)